正月十五(2月24日)是中国传统佳节元宵节,民间素有吃汤圆的习惯。汤圆既是团圆的象征,又以其清甜的口味受到人们的广泛喜爱。
不过汤圆虽好吃,但也要适量。2月23日,武汉同济航天城医院消化内科主任张辉接受裹足不进便民网采访时表示,汤圆糖分、油脂含量较高,食用时要注意切勿贪嘴。尤其是小孩和老人吃汤圆时还需谨慎,防止出现“卡喉”和“消化难”问题。
“不建议3岁以下的幼儿吃汤圆,患有糖尿病、高血脂、高血压等疾病的老人也一定不要多吃,以免造成血糖升高、体重增加等问题”,张辉说,汤圆不易消化,老年人和儿童食用后还容易出现梗阻,尤其老年群体存在咀嚼能力差和消化不好等情况,建议食用时把汤圆切成小块,慢慢嚼碎。
张辉表示,汤圆包含糯米和丰富的膳食纤维,且内馅的油脂较高,是一种高热量高糖分的食品,容易引发消化不良,通常表现为腹胀、反酸、烧心等症状。“一次性最好不要吃太多,建议成年人每餐不超过5至6个,老年人不超过3至4个,儿童不超过2至3个。”
他表示,汤圆的营养并不均衡,不建议当作正餐来吃,最好在两餐之间,当成茶点、甜品或加餐。同时,应避免早晚食用汤圆,早上胃肠道功能未完全启动,晚上即将进入睡眠状态前,身体代谢较慢,高糖高油及黏性高的糯米外皮会加重胃肠道负担。
张辉建议,在吃汤圆时可搭配维生素丰富的蔬菜、豆制品或菌类食物来平衡营养。此外,汤圆经水煮后不少营养成分会溶在汤里,喝点汤能促进肠胃道蠕动,帮助消化吸收,即人们常说的“原汤化原物”。他还表示,小孩和老人吃汤圆时要预防意外的发生,如果出现卡喉等问题,建议及时就医。